receta de mole

A receita de mole é uma tradição culinária mexicana que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Esta iguaria é feita com uma combinação de ingredientes que incluem pimentas, especiarias e chocolate, criando um sabor único e irresistível. Para preparar o mole, começa-se por torrar uma variedade de pimentas secas, como o ancho, pasilla e mulato, juntamente com sementes de cominho e canela. Estes ingredientes são então misturados com tomates, cebolas, alho e amêndoas, que são todos moídos juntos até formar uma pasta. Em seguida, a pasta é cozida em caldo de galinha, junto com pedaços de frango, até que a carne esteja macia e suculenta. No final, é adicionado o ingrediente mais surpreendente: o chocolate escuro. Este é o segredo que dá ao mole a sua textura cremosa e sabor rico. Para servir, este prato é acompanhado de arroz e tortilhas de milho. Algumas pessoas preferem adicioná-lo a outros pratos, como tamales e enchiladas. Independentemente da forma como é servido, a receita de mole é uma verdadeira delícia que encanta até os paladares mais exigentes.