kimchi receita

Kimchi é um prato tradicional coreano que é feito com legumes fermentados. Receita de kimchi pode variar dependendo da região, mas geralmente assume uma das duas formas primárias: o kimchi cortado em cubos ou fatiado. Independente da forma, ambas são normalmente feitas com repolho, pimenta vermelha em pó, gengibre, alho e outros ingredientes. Enquanto o kimchi é um prato tradicional coreano, ele cresceu em popularidade em todo o mundo como uma opção saudável de comida fermentada. O processo de fermentação aumenta o conteúdo de probióticos dos legumes, resultando em um prato saboroso e benéfico para a saúde. Aqui está uma receita de kimchi para você experimentar em casa: Ingredientes: - 1 cabeça de repolho - 1/2 xícara de sal - 1/4 xícara de pimenta vermelha em pó - 1/4 xícara de açúcar - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 4 cebolinhas cortadas em pedaços de 1 polegada - 1/2 xícara de molho de peixe - 1/4 xícara de água Instruções: 1. Corte a cabeça de repolho em quartos e retire o núcleo. Corte a parte branca do repolho em pedaços de 2 polegadas e coloque-os em uma tigela grande. 2. Adicione o sal ao repolho e misture bem para distribuir uniformemente. Deixe descansar por 2 horas. 3. Enxágue o repolho com água fria e deixe escorrer em uma peneira por 30 minutos. 4. Combine a pimenta em pó, açúcar, alho, gengibre, cebolinha, molho de peixe e água em uma tigela grande. Adicione o repolho escorrido e misture até que o repolho esteja completamente coberto com a mistura de temperos. 5. Pressione o repolho na tigela para compactar bem. Deixe a tigela descansar em temperatura ambiente por 2 dias. Depois de 2 dias, o kimchi está pronto para ser servido ou transferido para a geladeira.